Публикации

Какие изменения ожидают сферу общественного питания в 2025 году

Мы собрали ключевые нововведения, которые затронут кафе, бары, рестораны и другие заведения общепита в 2025 году. Узнайте, как они повлияют на бизнес и как подготовиться к новым требованиям.

29.01.2025

Категорийный менеджер и необходимые ему инструменты

Эффективное управление категориями товаров становится ключевым фактором успеха в современных условиях. Узнайте, как этот инструмент поможет вашему бизнесу стать более прибыльным и гибким.

14.11.2024

Как увеличить прибыль в ресторане: неочевидные и действенные методы

Данная статья предлагает несколько эффективных методов, которые помогут повысить доходность вашего заведения.

14.11.2024

Разрешительный режим с 1 ноября 2024 года: как работать на кассах

Режим онлайн проверки перед продажей становится обязательным для ещё 8 новых групп товаров. Что это значит для участников оборота маркированной продукции, расскажем в нашей статье.

31.10.2024

В какое время суток совершается больше всего продаж в сфере HoReCa

Исследование, проведенное Тинькофф, раскрывает интересные детали о том, в какое время суток происходит наибольшее количество покупок в различных сегментах бизнеса.

17.09.2024

Привлеките гурманов даже в низкий сезон. Необычные подходы к увеличению прибыли ресторана

Лето, праздники и выходные — это время, когда рестораны наполняются гостями. Но что делать, если гостей не так много?

26.08.2024

Как быстро укомплектовать команду ресторана

Делимся экспертными советами и стратегиями, которые помогут привлечь и удержать талантливых сотрудников, создать команду единомышленников и вывести бизнес на новый уровень в условиях острой конкуренции.

24.06.2024

Контроль отдачи в ресторане. Что и когда делать?

В новой статье мы исследуем этот аспект управления рестораном, поделимся стратегиями повышения эффективности и обсудим применение современных технологий.

23.04.2024

Как бороться с низкой посещаемостью ресторана?

Опытные рестораторы учитывают сезонность и гибко адаптируются к изменяющимся условиям, меняя меню, оборудование, дизайн и концепцию заведения в соответствии с сезоном. Как правильно это делать?

21.02.2024

Как повысить оборачиваемость магазина

Увеличение оборачиваемости продуктового магазина является критически важным для его успешного функционирования

28.06.2023

Метод Prime Cost Matrix для кухни ресторана

Метод Prime Cost Matrix позволяет точно разнести косвенные расходы по позициям меню ресторана

22.05.2023

Честный ЗНАК открыл свои данные для производителей товаров

Честный ЗНАК открыл данные о прослеживаемости товара его производителям. Как это изменит рынок и что ожидать ритейлу.

20.07.2022

Почему рестораны выбирают iiko?

При выборе системы автоматизации для ресторана важно понимать ее достоинства и недостатки. Сегодня обсудим IIko.

11.05.2022

Как продавать маркированную продукцию через Wildberries

Несмотря на то, что до запрета на оборот немаркированной обуви остается все меньше времени, нерешенных вопросов по этой категории еще очень много. Часть из них мы обсуждаем в этой статье.

08.06.2020

MESO: Как быстро вывести бизнес в on-line

Сейчас не самое лучшее время для дорогих экспериментов. Поэтому наибольший интерес у нас вызывают сервисы, которые с минимальными вложениями позволяют вам открыть новые рынки для вашего бизнеса.

29.04.2020

Инструменты экстренного вывода магазина в on-line

On-Line продажи - единственный способ хоть как-то продолжить работу целого ряда отраслей розничной торговли в эпоху самоизоляции и карантина. Как экстренно начать такие продажи читайте в нашей статье.

07.04.2020

7 этапов продаж или зачем на самом деле гости приходят в ваш ресторан

С того момента, как гость переступил порог ресторана и открыл меню, и до того момента, как он, попрощавшись, твёрдо решил заглянуть к вам снова, проходит целых семь этапов продаж.

25.03.2018

Возможности мобильных приложений для ресторана

Наличие мобильных приложений становится преимуществом заведения перед конкурентами, такой ресторан гораздо интереснее публике. Какие задачи способно решить использование мобильных устройств в ресторане?

25.02.2018

В новый год с новой стратегией: розница 2018

Начало нового года - хороший повод для ревизии целей и обновления стратегии развития розничного магазина. Подумаем вместе с Еленой Лисовой о том, что важно не забыть при этом.

29.01.2018

10 основных ошибок при повышении эффективности розницы

Статья Елены Лисовой о том, что ритейл это марафон, а не спринт. Ежедневные мелкие улучшения гораздо эффективнее одной большой революции.

16.10.2017

Немного о терминах: формат и концепция

Слова «формат», «концепция», «позиционирование» прочно вошли в обиход, став олицетворением осмысленности и продуманности бизнеса.

26.08.2017